Tatarczuch

Rodzaj ciemnego, słodkiego chleba (często nazywanego też plackiem) wypiekanego z mąki gryczanej. Wpisany został na listę produktów tradycyjnych województwa śląskiego przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Wypiekany i popularny jest w okolicach Częstochowy i Radomska.

Legenda głosi, że wypiek chleba gryczanego zapoczątkowali jeńcy tatarscy, sprowadzeni w te strony, a dokładniej do miejscowości Stobiecko Miejskie. Mieli on przywieść ze sobą grykę i spopularyzować jej uprawę. Osiedleni zostali w miejscowości, której dali nazwę- Stobiesów. Nazwa ta oznacza „sto biesów”, czyli „sto diabłów” i do dziś przetrwała w w formie Stobiecko. Od owych jeńców tatarskich wzięła się również sama nazwy mąki gryczanej (mąka tatarczana) i nazwa chleba- tatarczuch.